Im Urlaub in Izmir, Türkei, haben wir zum ersten Mal Kumru am Strand genossen. Der unverwechselbare Geschmack ließ uns auch nach unserer Rückkehr nach Deutschland nicht los. Entschlossen, den authentischen Geschmack von Kumru nach Deutschland zu bringen, begannen wir, verschiedene Brotsorten zu testen. Doch keine erreichte den gewünschten Geschmack und die Textur des Originals. Auch diverse Fleischsorten und -zubereitungen führten nicht zum gewünschten Ergebnis.

So beschlossen wir, die Sache selbst in die Hand zu nehmen: Wir entwickelten unser eigenes Brotrezept und eine einzigartige Rezeptur für das Fleisch (inzwischen patentiert).

Nach monatelangen Versuchen und Anpassungen war es endlich soweit: Wir eröffneten unseren ersten Streetfood-Stand. 

Der Erfolg war sofort spürbar. Die Kunden standen Schlange und verliebten sich genauso wie wir in unsere authentischen Kumrus.